Veganismo en Lanzarote: si te gustan los animales, no te los comas
El Matadero Insular de Lanzarote procesó cerca de 11.000 animales durante 2022 con un peso de casi 300.000 kilogramos de carne
A casi todo el mundo le gustan los animales, aunque casi todo el mundo se los come, dicho así, en general, al menos en nuestro entorno cultural. Luego están los activistas de los derechos de los animales, quienes no se los comen y luchan, además, por crear una conciencia colectiva para evitar que acaben en las cazuelas. Los habitantes de Canarias consumimos unos 40 kilogramos de carne al año. El veganismo es un estilo de vida basado en respetar a los animales que cada vez cuenta con más adeptos en Lanzarote.
Las personas veganas no consumen carne
Las personas veganas consideran que los animales merecen ser respetados, por lo que reivindican no participar de su explotación y luchar para acabar con prácticas que hacen que sufran y mueran por intereses de los seres humanos. La carne, los huevos, los lácteos o las pieles son productos que implican que se críen, exploten y maten animales, lo que conduce a estas personas a alimentarse de legumbres, cereales, frutos secos, semillas, verduras, hortalizas, etc. Todo lo que sea 100 por cien vegetal y respetuoso con los animales.
Por lo tanto, las personas veganas no consumen carne de ningún tipo, pero tampoco huevos y productos lácteos. Al igual que las personas vegetarianas, eligen no comer carne; sin embargo, el veganismo es más estricto y también prohíbe los productos lácteos, los huevos, la miel y cualquier otro artículo que se derive de productos de origen animal, como el cuero y la seda. Por contra, muchos vegetarianos consumen subproductos que no implican el sacrificio de animales, como huevos, y productos lácteos como leche, queso y yogur o miel.
1N, Día Mundial del Veganismo
El Día Mundial del veganismo es un evento anual que los veganos de todo el orbe celebran cada 1 de noviembre. Esta fecha promueve una alimentación más sana y, sobre todo, una alimentación libre de productos de origen animal. El perfil mayoritario de las personas veganas y vegetarianas en España es el de una mujer entre 25 y 44 años de edad, vive en una ciudad y con estudios superiores, se considera de izquierdas y atea, convive con un perro o un gato como animal de compañía, y está preocupada por los derechos de los animales, el medio ambiente y la salud.
Frente a esta manera de considerar la vida de todos los seres vivos, el Matadero Insular de Lanzarote procesó cerca de 11.000 animales durante 2022 con un peso de casi 300.000 kilogramos de carne. Es la cifra más baja en lo que va de siglo, puesto que en algún año se han sobrepasado los 500.000 kilogramos. Más de la mitad de la carne procedente del sacrificio de animales procede de cerdos, y, en menor medida, de las vacas, cabras, ovejas, cabritos o corderos. Esta carne se destina al consumo interno, aunque cada año se importan millones de kilogramos más de carne para consumo de la población residente, sin contabilizar el consumo de los turistas.
